Mangan odpowiada za wzrost i procesy wewnątrzkomórkowe rośliny. Utrzymuje jakość chlorofilu oraz prawidłowy przebieg cyklu Krebsa. Jest niezbędny do przyswajania azotu oraz syntezy witaminy C i białek. Rośliny ozime dokarmiane manganem mają większe szanse na przezimowanie. Mangan jest akumulowany w częściach wegetatywnych rośliny. Powinien być dostarczany roślinie przed jej intensywnym wzrostem wegetatywnym.
